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忘了哪天無意間看到之前訂的林秋香月子中心的秋香老師上美食作菜節目, 學起了這道"G腿蛤蜊蒜子粥". 想說就來試試吧!
因為G腿一隻太大了, 改用棒棒腿. 又因家中沒有黨參, 只好少掉這個食材. 其他的就照老師說的食材去準備.
該準備的東西, 其實煮粥比弄食物泥更有成就感也更輕鬆些.
成品--G腿蛤蜊蒜子粥.
食材--
1. 大G腿或棒棒腿
2. 蛤蜊( 我是用半斤)
3. 枸杞
4. 紅棗
5. 蔥根
6. 黃耆
7. 蒜頭
8. 黨參(缺)
9. 青蔥少許
我的作法--
因為Zoey還是少齒之徒, G肉的部份我後來剝成絲給她, 蛤蜊的部份也挑出來, 因擔心她咬不斷. 其他的食材因燉煮時間久也較爛易咀嚼, 也就不再特別處理.
也許因為用了豬肉高湯, 所以粥品顏色呈現渾濁色. 我看老師的成品, 是用水加雞肉下去煮呈清澈色. 再來, 蒜頭和蛤蜊另外用開水煮過, 然後再倒進粥裡. 因為秋香老師說大蒜裡有蒜素, 只要稍微煮過就好, 這樣才能保有蒜頭的功能.
個人覺得味道是香甜的, 但又吃到蛤蜊的鮮味, 味覺層次更跳脫出來. 好吃又能增加免疫力的粥品, 大家也可以試試喔....
老師的作法--
1.將G腿切開, 放生米, 紅棗, 黨參, 黃耆, 蔥根下去煮30分鐘.
2.另一鍋準備煮蛤蜊和蒜頭.
3. 將 (1) + (2) 混在一起, 最後才放入枸杞和青蔥.
順道記錄Zoey最近吃過的食材--
1. 秋葵
2. 野菜
3. 養樂多.
因為G腿一隻太大了, 改用棒棒腿. 又因家中沒有黨參, 只好少掉這個食材. 其他的就照老師說的食材去準備.
該準備的東西, 其實煮粥比弄食物泥更有成就感也更輕鬆些.
成品--G腿蛤蜊蒜子粥.
食材--
1. 大G腿或棒棒腿
2. 蛤蜊( 我是用半斤)
3. 枸杞
4. 紅棗
5. 蔥根
6. 黃耆
7. 蒜頭
8. 黨參(缺)
9. 青蔥少許
我的作法--
因為Zoey還是少齒之徒, G肉的部份我後來剝成絲給她, 蛤蜊的部份也挑出來, 因擔心她咬不斷. 其他的食材因燉煮時間久也較爛易咀嚼, 也就不再特別處理.
也許因為用了豬肉高湯, 所以粥品顏色呈現渾濁色. 我看老師的成品, 是用水加雞肉下去煮呈清澈色. 再來, 蒜頭和蛤蜊另外用開水煮過, 然後再倒進粥裡. 因為秋香老師說大蒜裡有蒜素, 只要稍微煮過就好, 這樣才能保有蒜頭的功能.
個人覺得味道是香甜的, 但又吃到蛤蜊的鮮味, 味覺層次更跳脫出來. 好吃又能增加免疫力的粥品, 大家也可以試試喔....
老師的作法--
1.將G腿切開, 放生米, 紅棗, 黨參, 黃耆, 蔥根下去煮30分鐘.
2.另一鍋準備煮蛤蜊和蒜頭.
3. 將 (1) + (2) 混在一起, 最後才放入枸杞和青蔥.
順道記錄Zoey最近吃過的食材--
1. 秋葵
2. 野菜
3. 養樂多.
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