一個女人兩個女娃兩隻狗仔

葉菜類都很好處理, 只是那顆甜菜根, 別被它的名字給騙了, 它, 一點都不甜., 而且還有一些生澀的味道(因在店內有試吃). 在煮熟時我加入了些許薑片去除生澀的味道. 而我在作清洗時, 裡頭的紅色果肉顏色就一直隨時水流出來, 嘩, 好像一鍋血水哦...根本就是天然色素呀!!

對切後的甜菜根, 加熱後的甜菜根, 一整碗都紅咚咚, Zoey一直盯著碗看....證明我家女兒不是色盲

葉萵苣就是一般人熟知的A菜，又名「妹仔菜」、「鵝菜」，原產於地中海沿岸，葉呈尖形，吃起來味道有點苦，是市場常見的蔬菜之一。

A菜大約在10世紀初傳入中國時，必須以千金的價碼，才得以吃到這種略帶苦味的青菜，所以有「千金菜」這樣的別稱。

中醫認為，A菜性涼、味甘苦，有通乳汁、助發育、消水腫功能。A菜含有包括胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C、菸鹼酸、鐵、鈣、磷等營養成分。

A菜適合兒童、青少年發育期、孕婦、飲酒者食用，也適合高血壓、冠心病、心律不整、水腫、肥胖症、糖尿病患者。

A菜半斤洗淨，瀝乾水分，蒜頭3粒去皮拍碎，起油（芝麻油）鍋放入A菜和蒜頭，快炒1分鐘，起鍋前，撒鹽和白芝麻粒，熄火拌勻即可，這道菜有促進胸部發育的功效。

選購食用A菜應注意以下各點：

●選購葉片完整，無病斑、顏色翠綠鮮脆、葉脈扁平的A菜為佳。

●不要煮太久，以免失去脆感。

●A菜性涼，脾胃虛寒的人要少吃。

●A菜含草酸及普林（嘌呤）類成分，痛風的人不要吃。

包心小白菜--

小黃瓜（cucumber ）是植物界種子植物門的胡瓜屬，為淡色蔬菜，俗稱瓜仔泥，刺黃瓜、花胡瓜，1-10月均生長，夏季產量較多，屬消暑降溫的涼爽食品。

    小黃瓜可生吃、熟食，醃製醬瓜均可，在夏天可降暑氣。小黃瓜在養份中屬微量供應蔬菜，但因農葯量少易處理，清洗容易；所含纖維素中水溶性纖維高，能與其他食物一起（發酵）而生脂肪酸，被腸壁吸收轉送到肝臟內，擔任調節膽固醇的功能：新鮮小黃瓜中有抑制糖類物質轉化為脂肪的丙醇二酸，減少脂肪產生。同時含有豐富的鉀鹽，維他命A，糖類B鈣、磷、鐵、硒是人體不可少的營養物質。

小黃瓜與抗癌防癌的關係：

小黃瓜有抗氧化劑功能，能使人體細胞有抗氧化作用，並使癌細胞生長緩慢，抑制癌細胞四週血管增生而誘導癌細胞死亡。因有水溶性纖維，在腸中可與其他食物一同腐化（發酵），除吸收有用物質外，可縮短在腸中停留。減少腸道致癌機會。含有微量胡蘿蔔素及維他命C加之常拌隨大蒜、薑等食用  形中增強抗癌之多重效應。

小黃瓜與其他疾病關係：

嫩黃瓜  的維生素E，促進細胞分裂，可抗人體衰老。有利尿效益，並可使脂肪進行緩慢，故對肥胖心臟病，乳癌，等預防有益。黃瓜中的纖維素除增強排泄可降低膽固醇；

結論：小黃瓜能消暑解熱，生津止渴，降火解毒及降低膽固醇的效益，為一道營養、解熱、利尿又美容的食物。

甜菜根--
【補血天然好食材】

紅甜根菜，從古老的年代，便是歐洲人每天必吃的主食，一天的活力來源，就像台灣早年的地瓜一樣。這個根莖類食材，長得像台灣的大頭菜，又紅又甜，如名字一般，切開後色澤紫紅、有淡淡的甜味。

紅，是天然維他命B12的顯色，還有豐富的鐵質以及磷和鉀，造血與補血的效果很好，非常適合素食者攝取鐵質；它的甜，在國外被提煉成健康的代糖。最近幾年，醫學界的實驗，逐漸證實甜菜根的營養特性對於癌細胞的發展有抑制作用，大家也開始認識到甜菜根這個食材。

資料來源--露露公主Yahoo Blog, 台灣癌症基金會, 大王菜舖子.