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從製作食物泥開始, 我才真正去看每一種蔬菜的樣子.
以前只管能吃就好管它長什麼樣子. 有了Zoey後, 每樣菜都得記得樣子, 偶爾去菜市場才不會出糗.
這回選了店員推薦的明目菜--菊苣. 看它葉菜的部份拿來作生菜沙拉應也不錯吧??
這周還有另一道綠色蔬菜, 名字還真長, 叫蘿蔓萵苣, 應該都是萵苣類的吧!!??
自己只試吃萵苣, 口感和大陸妹有點像, 脆脆的挺好吃.
菊苣--
別名：卡斯尼、皺葉苦苣、明目菜
效能：涼血、清熱、利目、消炎、解毒
主治：視力變差、白內障、青光眼等各種眼疾
萵苣--
古早的千金菜，學名叫萵苣（Lettuce），因葉內含有乳白色汁液，在歐洲、印度又叫「乳草」。隋朝傳入中國，價值昂貴是當時士大夫才吃得起，固有「千金菜」名號。盛產期為十月～翌年二月，在種植過程中，萵苣不易生蟲，農藥及肥料用量也較少，老少咸宜，尤其是對糖尿病及心血管疾病的患者更好，中國傳統認為，萵苣有清熱生津、利尿通便之功效。
依據行政院衛生署台灣地區食品營養成分資料記載：100公克的萵苣中，含有水分95％，熱量11卡，脂肪脂肪0.6公克，碳水化合物0.6公克，纖維0.8公克，維他命A 3300I.U.（國際單位），維他命B1 0.08毫克，維他命B2 0.11毫克，維他命B6 0.01毫克，維他命C 15毫克，礦物質含鈉12毫克，鉀220毫克，鈣34毫克，磷30毫克，鐵1.2毫克，鎂21毫克，鋅0.3毫克。另有維他命E、菸鹼酸、β-胡蘿蔔素、萵苣素、乳酸、蘋果酸、消化酵素、及微量的鹽和維他命K（凝血因子之一）
資料來源--台灣癌症基金會
以前只管能吃就好管它長什麼樣子. 有了Zoey後, 每樣菜都得記得樣子, 偶爾去菜市場才不會出糗.這回選了店員推薦的明目菜--菊苣. 看它葉菜的部份拿來作生菜沙拉應也不錯吧??
這周還有另一道綠色蔬菜, 名字還真長, 叫蘿蔓萵苣, 應該都是萵苣類的吧!!??
自己只試吃萵苣, 口感和大陸妹有點像, 脆脆的挺好吃.
菊苣--
別名：卡斯尼、皺葉苦苣、明目菜
效能：涼血、清熱、利目、消炎、解毒
主治：視力變差、白內障、青光眼等各種眼疾
萵苣--
古早的千金菜，學名叫萵苣（Lettuce），因葉內含有乳白色汁液，在歐洲、印度又叫「乳草」。隋朝傳入中國，價值昂貴是當時士大夫才吃得起，固有「千金菜」名號。盛產期為十月～翌年二月，在種植過程中，萵苣不易生蟲，農藥及肥料用量也較少，老少咸宜，尤其是對糖尿病及心血管疾病的患者更好，中國傳統認為，萵苣有清熱生津、利尿通便之功效。
依據行政院衛生署台灣地區食品營養成分資料記載：100公克的萵苣中，含有水分95％，熱量11卡，脂肪脂肪0.6公克，碳水化合物0.6公克，纖維0.8公克，維他命A 3300I.U.（國際單位），維他命B1 0.08毫克，維他命B2 0.11毫克，維他命B6 0.01毫克，維他命C 15毫克，礦物質含鈉12毫克，鉀220毫克，鈣34毫克，磷30毫克，鐵1.2毫克，鎂21毫克，鋅0.3毫克。另有維他命E、菸鹼酸、β-胡蘿蔔素、萵苣素、乳酸、蘋果酸、消化酵素、及微量的鹽和維他命K（凝血因子之一）
資料來源--台灣癌症基金會
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